2009年 06月 30日
冷製パスタ作り方♪
料理教室の復習♪
う~ん簡単なほど難しい。。。ってのが感想ですかねぇ。

まずはトマト、フルーツトマトをヘタを取り(この日は中くらい6個)

お尻に十字に包丁を入れ
熱湯に10秒つけた後 氷水に冷やし皮を剥く
その後 横半分に切り種を出して塩を振り

冷蔵庫で30分寝かす。
そして寝かした後2cm角くらいに切り、
ボウルに入れオリーブオイル大さじ3杯くらい入れバジルを入れてかきませる



↑の3枚は料理教室時の写真を利用(^^;)
そしてカッペリーニをアルデンテではなくやわらかくなるまで茹で
それを氷水で冷やし水気を取って
ボウルに入れ そしてオリーブオイルを少々入れて
ボウルの周りにオイルが白くなるくらいまで混ぜてあげる(この日はやるの忘れました・・・^^;)
それを先程のトマトを入れて塩コショウして味を調える

料理教室でも思ったが この塩コショウ加減が相当難しいなぁ
ってのが感想です。(--;)
結構しないと味があまりしないかもですね~
後は盛り付けるときにバジルをまた少量添えてやると彩がきれいかも~。

↑料理教室時の写真
ちなみにこの日は4人前ぐらいの分量で
カッペリーニはひとり70~80グラム計算で300gでやりました~♪
では、明日は「かつおのたたきシチリア風」に行きたいと思いま~す(^o^)/
う~ん簡単なほど難しい。。。ってのが感想ですかねぇ。

まずはトマト、フルーツトマトをヘタを取り(この日は中くらい6個)

お尻に十字に包丁を入れ
熱湯に10秒つけた後 氷水に冷やし皮を剥く
その後 横半分に切り種を出して塩を振り

冷蔵庫で30分寝かす。
そして寝かした後2cm角くらいに切り、
ボウルに入れオリーブオイル大さじ3杯くらい入れバジルを入れてかきませる



↑の3枚は料理教室時の写真を利用(^^;)
そしてカッペリーニをアルデンテではなくやわらかくなるまで茹で
それを氷水で冷やし水気を取って
ボウルに入れ そしてオリーブオイルを少々入れて
ボウルの周りにオイルが白くなるくらいまで混ぜてあげる(この日はやるの忘れました・・・^^;)
それを先程のトマトを入れて塩コショウして味を調える

料理教室でも思ったが この塩コショウ加減が相当難しいなぁ
ってのが感想です。(--;)
結構しないと味があまりしないかもですね~
後は盛り付けるときにバジルをまた少量添えてやると彩がきれいかも~。

↑料理教室時の写真
ちなみにこの日は4人前ぐらいの分量で
カッペリーニはひとり70~80グラム計算で300gでやりました~♪
では、明日は「かつおのたたきシチリア風」に行きたいと思いま~す(^o^)/
▲
by marukosolt
| 2009-06-30 07:42
| 食べ物
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2009年 06月 28日
一個人
▲
by marukosolt
| 2009-06-28 19:42
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2009年 06月 28日
掛川
▲
by marukosolt
| 2009-06-28 11:10
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2009年 06月 27日
朝一
▲
by marukosolt
| 2009-06-27 12:06
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2009年 06月 25日
昇仙峡
そういえば13日の土曜日に昇仙峡へ行ってきました♪
ほんとは とうもろこしを買いに山梨へ行ったついでです。

妻はまだ来たことがないと言っていたのでそれも兼ねていたんですがね(^^)
下の方へ車を止め土日は車は通行止めの道を歩いていく





大きな石のトンネル

大きな石見るとセイシェル思い出すねぇ。
ここをずんずん上っていくと





滝に出ました~♪
きれいな滝ですね(^^)
そして来た道を帰り車を止めたすぐ近くで馬車見て

大きい馬でした♪

それから景色の良いお店で蕎麦を食べ。

お客が少なかったのでまったりしていきました~。
往復で3時間は歩いたんじゃないかなぁ
新緑が目に優しかったウォーキングでした(^o^)/
ほんとは とうもろこしを買いに山梨へ行ったついでです。

妻はまだ来たことがないと言っていたのでそれも兼ねていたんですがね(^^)
下の方へ車を止め土日は車は通行止めの道を歩いていく





大きな石のトンネル

大きな石見るとセイシェル思い出すねぇ。
ここをずんずん上っていくと





滝に出ました~♪
きれいな滝ですね(^^)
そして来た道を帰り車を止めたすぐ近くで馬車見て

大きい馬でした♪

それから景色の良いお店で蕎麦を食べ。

お客が少なかったのでまったりしていきました~。
往復で3時間は歩いたんじゃないかなぁ
新緑が目に優しかったウォーキングでした(^o^)/
▲
by marukosolt
| 2009-06-25 07:32
| 旅行
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2009年 06月 23日
蒸し暑いですねぇ。
▲
by marukosolt
| 2009-06-23 07:32
| スィーツ
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